Il cibo dell'uomo

Dei quasi sette miliardi di persone che abitano la Terra, un miliardo soffre la fame e un miliardo soffre perché mangia troppo. Due aspetti della stessa medaglia, creati dalla mancanza di giustizia, tragedie a cui assistiamo quotidianamente. Eppure sarebbe semplice: consentire ai popoli del mondo povero di coltivare la loro terra (l’agricoltura industriale, la monocultura, espropria i contadini della loro terra e perpetua la fame) e offrire ai popoli del mondo ricco la possibilità di scegliere cibi naturali (noi del mondo ricco non scegliamo il cibo, è il cibo che sceglie noi).

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Franco Bertino